Saklama, filtreleme, soğuk sıkım ve kalite gibi zeytinyağı hakkında sık sorulan konulara net ve ölçülü bilgilendirme.
Filtreli ve filtresiz zeytinyağı farkı: su ve askıda parçacıklar. Biri otomatik olarak daha iyi değildir; saklama ve kullanım amacı önemlidir.
Malaksasyon, kırılmış zeytin hamurunun kontrollü karıştırılmasıdır. Süre, sıcaklık ve oksijen yağın özelliklerini etkileyebilir.
Soğuk sıkım, üretim sıcaklığının 27 °C sınırını aşmamasıyla ilişkili bir proses koşuludur. Tek başına kalite garantisi değildir.
Zeytinyağı zamanla bozulabilir. Oksijen, ışık, sıcaklık ve zaman oksidasyonu hızlandırır; doğru saklama kaliteyi korumaya yardım eder.
Zeytinyağı ışık, ısı ve havadan etkilenir. Sofralık hacimde koyu cam, büyük hacimde teneke tercih edilir. Açılan teneke ayrı dikkat ister.
Tüm yazılar
Sıkım süreci, tesis veya ulaşım hakkında bilgi almak için bize ulaşabilirsiniz.
