Zeytin sıkım süreci
Zeytinlerin tesise alınmasıyla başlayan sıkım süreci; hazırlama ve işleme aşamalarıyla ilerler.
Sıkım nasıl gerçekleşir?
- 01Tesise kabul ve tartım
Zeytinler tesise ulaştığında teslim alınır, tartılır ve sıkım sürecine hazırlanır.
- 02Temizleme
Yaprak, dal ve yabancı maddeler ayrılır.
- 03Yıkama
Zeytinler temiz su ile yıkanır.
- 04Kırma
Zeytinler kırılarak homojen bir hamur hâline getirilir.
- 05Yoğurma
Zeytin hamuru kontrollü şekilde yoğrularak yağ damlacıklarının bir araya gelmesi sağlanır.
- 06Ayırma
Zeytin hamuru işlenerek yağ, su ve posa birbirinden ayrılır.
- 07Zeytinyağı çıkışı
Elde edilen yağ son aşamadan geçirilerek depolama tankına alınır.
Sıkım tamamlandığında elde edilen yağ size teslim edilir.
Sıkıma getirirken dikkat edilmesi gerekenler
Poşette bekletilmiş, çamurlu, yabancı maddeler içeren veya uzun süre beklemiş zeytinler yağ kalitesini olumsuz etkileyebilir.
Zeytinlerinizi mümkün olduğunca temiz, havalanan kasalarda ve hasattan sonra fazla bekletmeden getirmenizi öneriyoruz. Kasa taşıma, yer zeytini.
Ücretlendirme
Sıkım ücretleri sabit bir liste üzerinden değil, talebin detaylarına göre görüşmede belirlenir.
Sezon
Gölbaşı–Kale’de yağlık hasat genellikle sonbahar–kıştır; Ege’de Ekim–Aralık sık anılır. Tarihler yıla göre kayar. Hasat dönemi.
Zeytin sıkım talebi
Kendi zeytininizi tesisimizde sıktırabilirsiniz. Formu doldurarak sıkım talebinizi bize iletebilirsiniz. Talebinizi aldıktan sonra sizinle iletişime geçerek detayları netleştiriyoruz.
Form kesin randevu anlamına gelmez.
- Ad soyad ve telefon
- Zeytinlerin bulunduğu yer
- Tahmini miktar (kg)
- Nakliye ihtiyacı (varsa)
- Notunuz